نئے سنہرا سلاد پتہ سے وٹامن اے کی کمی کا حل

سائنس دانوں نے ایک نئی قسم کا سنہرا سلاد پتہ تیار کیا ہے جو وٹامن اے کی کمی کو پورا کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔ محققین کے گروپ نے ایک نیا طریقہ وضع کیا ہے جسے ‘بائیو فورٹیفیکیشن’ کہا جاتا ہے، جس کے ذریعے سبز پودوں کے بافتوں میں موجود بیٹا کیروٹین کی مقدار کو 30 گُنا تک بڑھایا گیا ہے۔

بیٹا کیروٹین کھانے کے بعد انسانی جسم میں وٹامن اے میں تبدیل ہو جاتا ہے، جو کہ قوتِ مدافعت، نمو، اور بصارت کی بہتری میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ وٹامن اے دل، پھیپھڑوں، اور دیگر داخلی اعضاء کی کارکردگی کو بہتر بنانے میں بھی مدد دیتا ہے۔

“دی پلانٹ جرنل” میں شائع ہونے والی ایک رپورٹ میں محققین نے اس بات کا ذکر کیا کہ مائیکرو نیوٹرینٹس کی کمی، جو کہ ‘پوشیدہ بھوک’ کے طور پر بھی جانی جاتی ہے، کئی ممالک میں ایک بڑا مسئلہ ہے۔ وٹامن اے کی کمی خاص طور پر زیروفتھیلمیا (رات کو نظر نہ آنا) اور دیگر صحت کے مسائل، یہاں تک کہ موت کا سبب بن سکتی ہے۔

روایتی غذائی سپلیمنٹیشن یا فورٹیفیکیشن ان کمیوں کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہو سکتے ہیں، لیکن یہ بعض اوقات ناقابلِ برداشت ہوتے ہیں۔ بائیو فورٹیفیکیشن ایک متبادل طریقہ ہے جو مائیکرو نیوٹرینٹ سے بھرپور فصل کی پیداوار کے ذریعے ان کمیوں کو پورا کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔